Arcydzięgiel litwor

(PETROSELIUM CRISPUM)
Pietruszka zwyczajna to doskonale znana roślina dwuletnia. W drugim roku upraw pietruszki, zakwitają niewielkie zielono-żółte kwiatki. Pietruszka stanowi doskonałe źródło witaminy C. Liście pietruszki zbiera się niemal na bieżąco do użytku bezpośredniego lub zamrożenia. Pietruszka jest doskonałą przyprawą do wielu potraw, przede wszystkim zup. Pietruszki nie należy jednak gotować, tylko dodawać tuż przed serwowaniem potrawy. Nasiona pietruszki wysiewa się stopniowo od początku wiosny aż do pełni lata na głębokości nie większej niż 1 centymetr. Należy pamiętać, że pietruszka kiełkuje dopiero po 2-3 tygodniach od zasiania. Najlepiej pietruszkę uprawiać na lekko wilgotnej glebie zasobnej w próchnicę. Jeśli okryjemy zasiew przed nastaniem mrozów, pietruszkę będzie można zbierać nawet do zimy.