Estragon
(THYMUS VULGARIS)
Tymianek właściwy to wiecznie zielona, niewysoka krzewina o drobnych liściach. Tymianek zakwita latem różowymi lub jasnofioletowymi kwiatami. Liście tymianku, do użytku bezpośredniego zbiera się o różnych porach roku, do suszenia natomiast, zbiera się same wierzchołki pędów. Liście tymianku wzbogacają smak zup, wędlin i mięs. Świeże gałązki tymianku dodaje się do octu lub olejów. Nasiona tymianku wysiewa się wprost do gruntu w kwietniu. Roślina ta wymaga stanowiska słonecznego, jeśli chodzi o glebę, tymianek nie ma wysokich wymagań.